Rap negre de Quique Dacosta
La sección de Recetas de los Chefs recoge en esta ocasión un plato histórico del chef Quique Dacosta, es del…
hace 9 años
Recetas de los Chefs
Cordero cocido en arena del desierto con falafel y yogur de Paco Morales
El chef Paco Morales y un equipo muy preparado han estado estudiando e investigando la historia y tradición de la…
hace 9 años
Gambas con vainas al fuego de orujo de Pedro Subijana
La cocina del Restaurante Akelare de San Sebastián, tres estrellas Michelin, destaca por su producto, por su cocina con una…
hace 9 años
Ostra, espárrago blanco y jugo de puerros de Josean Alija
La elegancia, la sutilidad, la delicadeza, el sentido, el conocimiento, la experiencia... son muchos factores los que componen un plato…
hace 9 años
Cordero a la brasa de El Celler de Can Roca
El cordero a la brasa de un restaurante como El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo,…
hace 9 años
Presa ibérica a 54º con shiitake encebollado y pesto de pistachos del Restaurante Aizian
Esta es la receta de Presa ibérica a 54º con shiitake encebollado y pesto de pistachos de José Miguel Olazabalaga…
hace 9 años
La coliflor que creció a la sombra del nogal de Sergio Bastard
El chef de La Casona del Judío de Santander presenta un plato para el que se ha inspirado en la…
hace 9 años
Empanadilla de plancton de Ángel León
Aquí tenéis la receta de una de las creaciones de Ángel León con la que saborear el mar con intensidad,…
hace 9 años
A modo de estofado de salazones: vegetales, anchoa, papada y bombones de Idiazábal de Eneko Atxa
Una forma de disfrutar de la cocina tradicional con una elaboración de vanguardia es con este plato del cocinero Eneko…
hace 9 años
Cilindro de cangrejo real con manzana, apio y naranja de Jesús Almagro
Para hacer un plato digno de una comida festiva tenemos una propuesta en la sección de Recetas de los Chefs,…
hace 9 años