Mango, chorizo y tónica en lata de Juan Mari Arzak
La inclusión de una bebida como es la tónica en una elaboración culinaria puede sorprender, pero no por ello hay…
hace 8 años
Recetas de los Chefs
Perfume turco de Jordi Roca
Un postre del Celler de Can Roca que sorprende por su composición, por su estética, por su juego de texturas…
hace 8 años
Berenjena frita, coriandro, comino y verdolagas de Sergio y Javier Torres
De los grandes triunfadores de los programas de cocina de los últimos tiempos, los hermanos Torres, hoy os traemos una…
hace 8 años
Caviar verde del Maresme con butifarra de perol de Raül Balam
El guisante del Maresme es una selección de esta leguminosa creada por las variedades de floreta y el garrofal, es…
hace 8 años
Tartar de atún con Bimi y jugo de tomate asado
Un tartar de atún puede ser una elaboración muy sencilla y además muy rica, pero si se acompaña de diversas…
hace 8 años
La puntilla que quiso ser zanahoria de Ángel León
Zanahoria tiene ese plato, pero no se ve. En la foto podéis ver un trampantojo creado por el cocinero Ángel…
hace 8 años
Calamares frescos y caldo de grosellas blancas de René Redzepi
La receta del chef de hoy llega desde Copenhague, son los Calamares frescos y caldo de grosellas blancas de René…
hace 8 años
Gazpacho verde de Kisko García
Mientras disfrutamos de las últimas semanas de verano, seguimos preparando comidas frescas que acompañan al clima y satisfacen lo que…
hace 8 años
Sandía impregnada en sangría de Albert Adrià
Si habéis comido en Tickets (Barcelona) posiblemente habéis probado este aperitivo de Sandía impregnada en sangría de Albert Adrià, y…
hace 8 años
Ventresca de atún salvaje con tomate y pistachos de Paco Roncero
El plato para la sección de Recetas de los Chefs de hoy es nutritivo y saludable, además de sencillo de…
hace 8 años