Cupcake de yuca con trufa blanca y huevo de codorniz de María Marte
La fusión de la cocina latinoamericana y mediterránea se puede saborear en el restaurante El Club Allard de Madrid, con…
hace 8 años
Recetas de los Chefs
Lacón ibérico de Iago Castrillón
Si quieres darle una vuelta a un lacón ibérico para sorprender a tus comensales, el chef Iago Castrillón, del Restaurante…
hace 8 años
Navajas al aceite de tomate seco y dulce de membrillo de Óscar Velasco
Seguro que os encantan las navajas a la plancha, al vapor, con ajo y perejil, con vinagreta de tomate... y…
hace 8 años
Bogavante asado con globo de especias de Pedro Subijana
Recuperamos hoy una receta del chef del Restaurante Akelare (3 estrellas Michelin), de Pedro Subijana, se trata del Bogavante asado…
hace 8 años
Chuleta de raya a la mantequilla tostada de David Muñoz
Son varias las creaciones del chef de Diverxo que se han hecho muy populares, entre ellas, su salsa XO ibérica,…
hace 8 años
Ñoquis melosos de patata, salsa cremosa de mantequilla y trufa negra de Marc Gascons
Con patata, mantequilla y trufa negra (Tuber melanosporum), podemos hacer maravillas en la cocina. Un ejemplo es la receta de…
hace 8 años
Corvina desmigada en adobo, patata y perejil de Ricard Camarena
El maestro de los nuevos caldos nos obsequia con un gran plato con el que adentrarnos en la cocina con…
hace 8 años
Escabeche de lubina sazonada con sal Maldon de zanahoria de Mario Sandoval
El chef del Restaurante Coque puso color a las escamas de sal Maldon y con ellas elaboró varias recetas, entre…
hace 8 años
Arroz negro Monastrell de María José San Román
Esta 'Receta del Chef' es una receta para todos, sobre todo para los amantes de los arroces, tanto si sois…
hace 8 años
Ostra con perla negra de Joan Roca
Esta es otra pequeña joya del recetario de El Celler de Can Roca, se trata de la Ostra con perla…
hace 8 años