Merluza a baja temperatura con ajo negro y huevas de Carlos Maldonado
Aquí tenéis una sencilla receta de pescado que seguramente conquistará a vuestros comensales, se trata de la Merluza a baja…
hace 8 años
Recetas de los Chefs
Arroz cremoso con setas y flores de calabacín de los hermanos Torres
Boletus, rebozuelos, llanegas, camagrocs, trompetas negras, amanitas... son varias las setas que perfuman esta receta de arroz, aportándole además distintas…
hace 8 años
Arroz ceniza de Quique Dacosta
Sobra decir que una de las especialidades del chef Quique Dacosta son los arroces, pero son arroces sorprendentes, como el…
hace 8 años
Guiso marinero Singapore-Galicia de David Muñoz
En la sección de recetas de los chefs hoy tenemos el Guiso marinero Singapore-Galicia de David Muñoz, un plato que…
hace 8 años
Cassoeula: Maiale e Verza de Paolo Lopriore
La cocina tradicional italiana contempla en su recetario un guiso que se compone principalmente de dos ingredientes que en otras…
hace 8 años
Kiwi y helado de shiso de Josean Alija
Durante la ponencia del chef del Restaurante Nerua en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona que se ha celebrado esta semana,…
hace 8 años
Dentelle de anguila a la brasa con ‘all i pebre’ de Vicent Guimerà
Para conocer un poco más la cocina del Cuiner de l'Any 2016, título otorgado al cocinero del Restaurant L'Antic Molí…
hace 8 años
Cupcake de yuca con trufa blanca y huevo de codorniz de María Marte
La fusión de la cocina latinoamericana y mediterránea se puede saborear en el restaurante El Club Allard de Madrid, con…
hace 8 años
Lacón ibérico de Iago Castrillón
Si quieres darle una vuelta a un lacón ibérico para sorprender a tus comensales, el chef Iago Castrillón, del Restaurante…
hace 8 años
Navajas al aceite de tomate seco y dulce de membrillo de Óscar Velasco
Seguro que os encantan las navajas a la plancha, al vapor, con ajo y perejil, con vinagreta de tomate... y…
hace 8 años