Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon ahumado de Fernando Canales
Si quieres preparar un delicioso entrante para una comida especial, prueba con este Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon…
hace 8 años
Recetas de los Chefs
Colinabo de primera escarcha de Fernando del Cerro
La alta cocina vegetal nos permite disfrutar de creaciones culinarias únicas y a menudo sorprendentes como este Colinabo de primera…
hace 8 años
Sésamo, piña, chocolate, aceite arbequina de Ricard Camarena
Aquí tenéis una receta de bizcocho de sifón y microondas, en esta ocasión es un bizcocho de sésamo del chef…
hace 8 años
Choco a la prensa de Ángel León
Uno de los grandes platos de la última temporada del Restaurante Aponiente de Ángel León es el Choco a la…
hace 8 años
La lana, un pequeño homenaje a la tradición textil de Ezcaray de Francis Paniego
Puré de cebollino, mantequilla de miso y lechecillas de cordero a la Bordalesa acompañadas de unas puntas de espárragos verdes…
hace 8 años
Arroz con pollo campero, crestas de gallo y menudillos de María José San Román
Para los amantes de los arroces hoy tenemos una buena propuesta que podréis cocinar el próximo fin de semana (si…
hace 8 años
Tartar de gambas con vichyssoise de plancton marino de Ángel León
El chef Ángel León nos muestra otra forma de incorporar el plancton marino en un plato, para disfrutar del sabor…
hace 8 años
Vamos a buscar trufas de Nandu Jubany
Este postre denominado 'Vamos a buscar trufas' de Nandu Jubany, chef del restaurante Can Jubany de Calldetenes (Barcelona), es un…
hace 8 años
Papas a la genovesa de Gastón Acurio
Hoy conocemos un poco más la cocina peruana, o al menos la que nace de las manos de uno de…
hace 8 años
Pequeños lomos de bacalao, semillas de padrón encurtidas con alcaparras, jugo y tripa de bacalao al aceite de oliva de Jordi Cruz
Para poner en práctica las técnicas de cocina actuales, para sorprender a los comensales y para disfrutar de un plato…
hace 8 años