Raviolis de cigalas con carpaccio de setas y caldo acidulado de Joan Bagur
En la sección de Recetas de los Chefs tenemos un suculento plato de pasta fresca rellena que podéis elaborar desde…
hace 7 años
Recetas de los Chefs
Raviolis de pasta fresca rellenos de trufa con jugo emulsionado de setas y nueces de macadamia de Martín Berasategui
Los apasionados por la pasta, por la trufa negra y por la combinación de ambas, desearán probar este plato de…
hace 7 años
Puerro salteado, uvas, fondo de pescado y perejil de Josean Alija
La cocina vegetal del chef del Restaurante Nerua-Guggenheim de Bilbao sorprende primero a la vista, y después en el paladar.…
hace 7 años
Molleja paisaje otoñal de Sergi Arola
El sabor del otoño ya hay que empezar a ponerlo en los platos, tanto con los guisos tradicionales como con…
hace 7 años
Trifásico de foie, hongos y queso Idiazábal de Antonio Arrabal
¿Qué puede fallar en un plato que combine boletus, foie gras y queso? Lo cierto es que poca cosa, y…
hace 7 años
Remolacha roja con frambuesa y yogur de Magnus Nilsson
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos un postre ideal para las próximas estaciones, otoño e invierno,…
hace 7 años
Bombón de bacalao al pil-pil sobre un lecho esponjoso de brandada y churros de pan de ajo de Diego Guerrero
Si quieres sorprender a tus comensales con otra forma de presentación de un bacalao al pil-pil, aquí tienes una buena…
hace 7 años
Tartar de atún, remolacha y queso feta de Albert Sastregener
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos un plato de pescado que os va a encantar, es…
hace 7 años
Ensalada de pasta fresca con habas y sepietas de Paco Roncero
Aunque se hable de ensalada en esta receta del cocinero Paco Roncero, lo cierto es que no es una ensalada…
hace 7 años
Remolacha en salmuera de bambú y pimentón dulce, liebre y queso de oveja de Andreu Genestra
La receta de Remolacha en salmuera de bambú y pimentón dulce, liebre y queso de oveja de Andreu Genestra es…
hace 7 años