Escabeche de boletus al vinagre de Módena con yema de huevo de Francis Paniego
Los cocineros profesionales también elaboran platos sencillos que están al alcance de todos los aficionados a la cocina y que…
hace 7 años
Recetas de los Chefs
Yema de huevo crujiente con gelatina caliente de setas del Restaurante Disfrutar
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos un plato con estrella, es la Yema de huevo crujiente…
hace 7 años
Civet de conejo con salsa de foie gras y gelatina de manzana de Paco Roncero
En la sección de las Recetas del Chef hoy tenemos un plato de Paco Roncero, el cocinero de La Terraza…
hace 7 años
Presa ibérica con cenizas de cebolla de Kiko Moya
La receta del chef de hoy nos lleva a Alicante, al restaurante L'Escaleta de Kiko Moya que se encuentra en…
hace 7 años
Tonno tonnato de Heinz Beck
La alta cocina italiana está perfectamente representada por el cocinero Heinz Beck, y hoy nos introducimos en su cocina, en…
hace 7 años
Sakria de Carme Ruscalleda
El sumiller del Restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda y la chef crearon una bebida con la que ofrecer una…
hace 7 años
Pulpo del desierto de Virgilio Martínez
Nos adentramos en la cocina de vanguardia de Perú a través una receta de uno de los mejores restaurantes del…
hace 7 años
Kimchee de ahumados de Diego Gallegos
El Kimchee de ahumados de Diego Gallegos es una de las creaciones que se pueden degustar en su local de…
hace 7 años
Royal de erizos de Ángel León
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos una creación del Chef del Mar, por lo que podéis…
hace 7 años
Tartaleta de crema de lima con frambuesas de Paco Torreblanca
De la mano de uno de los mejores pasteleros de España, y del mundo, Paco Torreblanca, hoy podéis aprender a…
hace 7 años