Tamban (Sardina) de Jordy Navarra
Con la receta de la sección dedicada a los chefs, hoy nos adentramos en la cocina del restaurante Toyo Eatery…
hace 7 años
Recetas de los Chefs
Adoquín de verduras en escabeche, manitas y níscalos de Pablo González Conejero
Las verduras son indispensables en la dieta, y por ello, también lo son en las recetas de los restaurantes de…
hace 7 años
Espiral de chocolate con helado de sésamo de Francis Paniego
En la sección de 'Recetas de los Chefs' tenemos un clásico del Restaurante Echaurren** del que su cocinero ha hecho…
hace 7 años
Caballa flambeada, caviar, coliflor y jalea de manzana de Óscar Velasco
Entramos en la cocina del Restaurante Santceloni** de Madrid a través de esta receta de su chef, es la Caballa…
hace 7 años
Ostra escabechada de Sacha Hormaechea
Quienes han disfrutado de una ostra escabechada en el Restaurante Sacha (Madrid) desearán a menudo repetir, es un clásico de…
hace 7 años
Medallón de rape, calabaza y naranja de Ángel León
Si estás aprendiendo de los grandes cocineros con recetas accesibles y sencillas, aquí tienes una propuesta que encantará a tus…
hace 7 años
Caballa a la brasa con pico de gallo y puré de nabo daikon de José Cremades
En la sección de 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos un plato el Restaurante La Palera de Cabo de Palos…
hace 7 años
Tartar Roll de Carles Tejedor
Uno de los éxitos de LomoBajo es su Tartar Roll, un bocadillo de pan inglés relleno de un steak tartar…
hace 7 años
Erizo fosilizado, mantequilla de plancton, col rizada e infusión de agua marina de Jordi Cruz
La sección de 'Recetas de los Chefs' nos lleva a la cocina de un restaurante que este año ha estrenado…
hace 7 años
Miel y polen de Eneko Atxa
Uno de los postres que recientemente se han ofrecido en el Restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), se llama Miel y polen,…
hace 7 años