Pescadilla con caldo de hervido valenciano de Manuel Alonso
Nos adentramos en unos fogones de la Comunidad Valenciana en los que se elabora cocina de mercado, cocina tradicional de…
hace 6 años
Recetas de los Chefs
Aguachile de carabinero de Roberto Ruiz
Esta es la receta de Aguachile de carabinero del cocinero Roberto Ruiz, del Restaurante Punto MX de Madrid, el primer…
hace 6 años
Postres de Cabrils de Albert Ortiz
Los Postres de Cabrils de Albert Ortiz son un conjunto de elaboraciones culinarias dulces que representan un paisaje comestible del…
hace 6 años
Gazpacho de fresa con albahaca, pimienta negra, aceite de oliva y guanciale de Daniel Humm
Esta es la interpretación de un gazpacho de un reconocido chef suizo afincado en Nueva York, es el Gazpacho de…
hace 6 años
Indios, salsa de carnes, cubio, chugua de Leonor Espinosa
En la foto podéis ver el plato 'Indios, salsa de carnes, cubio, chugua' de Leonor Espinosa, chef del Restaurante Leo…
hace 6 años
Lubina salvaje con guisantes de Manuel de la Osa
En la sección de 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato que, como podéis apreciar en la foto, tiene una…
hace 6 años
Enoki, calamar y tinta de tierra de Nacho Manzano
La sección de 'Recetas de los Chefs' hoy nos lleva a Arriondas (Asturias) y nos sienta en la mesa del…
hace 6 años
Receta de Torrijas al brandy de Alberto Chicote
Seguimos con los dulces de Semana Santa, hay tantos para elegir... pero hay uno que se puede considerar la estrella,…
hace 6 años
Bacalao, olivas, pimiento, perejil, plancton de Carme Ruscalleda
Con una pieza de bacalado de calidad excepcional se puede hacer un delicioso tartar con mahonesa de pimiento y piel…
hace 6 años
Bizcocho de sésamo negro y miso de Ferrán Adrià
Con esta receta de Bizcocho de sésamo negro y miso de Ferrán Adrià puedes aprender la técnica del bizcocho en…
hace 6 años