Guisantes, tripa de bacalao y butifarra negra trufada de Marc Gascons
En temporada de guisantes hay que aprovechar para disfrutar de esta leguminosa en fresco, es un manjar. Si queréis preparar…
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En el Restaurante Alborada (A Coruña) hay siempre platos en los que el comensal puede disfrutar viendo parte de su…
Quien conoce a Andrea Tumbarello conoce su pasión por la trufa, y seguramente uno de sus platos estrella, el Huevo…
'Podredumbres nobles' es el nombre que el chef del Restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, puso a esta manzana enmohecida que…
Hacer unas trufas artesanas para ofrecer a nuestros comensales un bocado dulce con el que acompañar el café o el…
El croissant que se elabora en la pastelería familiar Vallflorida del municipio barcelonés de Sant Esteve de Palautordera, se alzó…
La Cigala con hierbas mallorquinas es uno de los platos estrella de Tomeu Caldentey, chef de Bou Restaurant (antes llamado…
Entramos en la cocina de Ricard Camarena para tomar nota de su receta de Brócoli con tartar de atún, un…
En la sección de las recetas de los chefs hoy tenemos un postre, se llama 'Cerezas, almendras tiernas y tomillo…
En la sección de recetas de los chefs hoy tenemos un plato de pescado de lujo, es el Rodaballo con…