Conejo con cerezas de Carme Ruscalleda
La temporada de cerezas acaba de empezar, por lo que es un buen momento para preparar esta receta de Conejo…
hace 6 años
Recetas de los Chefs
Ravioli de zanahoria encurtida, ortiguilla e hinojo de Alberto Montes
Con este plato de Ravioli de zanahoria encurtida, ortiguilla e hinojo, el chef Alberto Montes del restaurante Atrio de Toño…
hace 6 años
Plátano a la brasa con vainilla y torrija de leche de coco de Sergio y Javier Torres
Esta receta de Plátano a la brasa con vainilla y torrija de leche de coco de Sergio y Javier Torres…
hace 6 años
Quesadilla de flor de calabaza con huitlacoche y salsa de chile morita de Roberto Ruiz
La alta cocina mexicana de la que se disfruta en el restaurante Punto MX la puedes llevar a casa, ponte…
hace 6 años
Salmonete a la papillote de Miguel Barrera
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy nos adentramos en los fogones del restaurante Cal Paradís, ubicado en La…
hace 6 años
Crema de calabaza, arrope y pak choi de Sergio Bastard
El chef de La Casona del Judío ensalza en sus platos las cualidades de las verduras, Sergio Bastard es el…
hace 6 años
‘El pez de río’. Trucha asada con tarama de sus huevas y encurtidos de Francis Paniego
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un gran plato del 'Menú Tierra 2017' del restaurante El Portal del…
hace 6 años
Carrillera glaseada sobre minestrone de lentejas de Íñigo Urrechu
La cocina lenta es la que gusta a todos, es sabrosa y reconfortante y puede lucir en el plato como…
hace 6 años
Steak Tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflé de Toni Romero
El Steak Tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflé de Toni Romero es uno de los platos más…
hace 6 años
Apionabo, erizo de mar y sésamo de umeboshi de José Carlos Fuentes
Entramos en la cocina de uno de los restaurantes madrileños más conocidos, en El Club Allard, para descubrir una receta…
hace 6 años