Huevo a la romana con calamar encebollado de Albert Mendiola
Este plato de Huevo a la romana con calamar encebollado de Albert Mendiola, chef del restaurante Marimorena, es de los…
hace 5 años
Recetas de los Chefs
Bocata de Calamares de Javier Aranda
El Bocata de Calamares de Javier Aranda hay que probarlo, y si no podemos ir a su restaurante La Cabra…
hace 5 años
Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y coulant de yema campera de David López
Una lección de alta cocina la tenemos en esta receta de Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y…
hace 5 años
Ravioli de mojama en tomate, algas y yema curada de Julio Vázquez
El chef del restaurante El Campero de Barbate (Cádiz), versiona una elaboración tradicional de la zona, como es la mojama…
hace 5 años
Croqueta de ropa vieja para comer con cuchara de Javi Estévez
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenéis un plato del cocinero de La Tasquería que podéis elaborar desde cero…
hace 5 años
Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros
A algunos les sorprenderá, pero el alimento más humilde puede erigirse protagonista de un plato, véase como ejemplo la Cebolla…
hace 5 años
Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui
Detrás de este plato hay un enorme trabajo, es toda una lección de alta cocina que podéis poner en práctica,…
hace 5 años
Yemas de corral, setas silvestres, nata, piña, vainilla, galleta y vinagre de El Ermitaño
Nos encantan los postres de restaurante elaborados, los que se crean con el mismo interés que se crean los platos…
hace 5 años
Receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2019
Esta es la receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas…
hace 5 años
Flan de maíz con mascarpone de regaliz de Sebastián Mazzola
Para hacer este Flan de maíz con mascarpone de regaliz del chef Sebastián Mazzola, es necesario preparar un puré de…
hace 5 años