Ensaladilla de perdiz escabechada. Receta de Andoni Luis Aduriz
Si disfrutas preparando las recetas de los chefs, toma nota de esta Ensaladilla de perdiz escabechada, es una receta de…
hace 5 meses
Recetas de los Chefs
Receta de cebolla y calamar encebollado de Juan Viu (Restaurante Mare)
El respeto y la admiración por la cocina tradicional hace que sea más fácil recrear un plato como el calamar…
hace 5 meses
Pithivier de morrillo de atún, micuit y jugo de sus espinas. Receta de Alberto Montes
Un fondo de atún, una muselina de pescado, una crema de setas, un pithivier… todas estas elaboraciones forman parte de…
hace 5 meses
Cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra. Receta
¿Quieres saber cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra? Su chef, Miguel Carretero nos da la receta,…
hace 5 meses
Receta de las mejores croquetas de jamón ibérico de 2024, las croquetas de Carlos Griffo
Si estabas esperando la receta de las mejores croquetas de jamón ibérico de 2024, aquí la tienes, ya puedes hacer…
hace 5 meses
Cómo hacer un consomé de jamón con recortes y puntas como lo haría Ferrán Adrià
Bajo la máxima de que 'menos es más' se elabora uno de los mejores caldos y consomés que se puedan…
hace 5 meses
Receta de Arroz del Senyoret de Quique Dacosta
Este fin de semana es perfecto para poner en práctica esta receta de Arroz del Senyoret de Quique Dacosta, aprende…
hace 6 meses
Flores escarchadas. Receta con alcachofas de Rodrigo de la Calle
Ilustrando estas líneas puedes ver las Flores escarchadas del chef del restaurante El Invernadero* (Madrid), es una receta con alcachofas…
hace 6 meses
Receta de croquetas de arroz y pimientos de Herbón de Carme Ruscalleda
Prepara este fin de semana un aperitivo de lujo con esta receta de croquetas de arroz y pimientos de Herbón…
hace 6 meses
Secuencias de Atún Rojo: España y Japón. Receta de Alberto Montes (Atrio***)
Con esta receta de Secuencias de Atún Rojo: España y Japón, el sous chef del restaurante Atrio***, Alberto Montes, se…
hace 6 meses