Recetas de los Chefs

Caldillo de ave y langosta al ají curicano, con aceitunas Manzanilla y espárragos verdes de Sergi Arola

El cocinero catalán Sergi Arola, actualmente afincado en Chile, ha presentado una receta de cocina fusión para participar en #ElRetoDeLaAceituna…

Sorbete de praliné de piñón de Francisco Migoya

Tenemos una magnífica receta de sorbete que proponeros para hacer en cuanto tengáis ganas de disfrutar de un postre o…

Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina

Si quieres preparar un platazo con atún rojo, toma nota de la propuesta de la sección 'Recetas de los Chefs'…

Torrija de chocolate blanco, coco y frutos rojos de Dani García. Vídeo receta

Si quieres sorprender a tus comensales esta Semana Santa con un postre especial, prueba con una versión de torrijas que…

Torrijas de brioche con plátano caramelizado de Rafa Delgado

Sigue disfrutando de nuevas propuestas dulces esta Semana Santa con la receta de Torrijas de brioche con plátano caramelizado del…

Torrijas de brioche con vinagreta de frambuesa y chocolate negro de Dabiz Muñoz

¿Quieres cocinar 'las torrijas del amor' esta Semana Santa? El chef Dabiz Muñoz ha bautizado con este nombre a su…

Filetes rusos envueltos en hoja de repollo con parmentier y almendras de Pepa Muñoz

¿Quieres convertir un filete ruso en un plato elegante y digno de un menú de celebración? Pues toma nota de…

Natillas, torrija y chantilly de piña de Andrés Madrigal

Se acercan fechas en las que vamos a disfrutar de las frutas de sartén, entre las que se encuentran las…

Lubina con pilpil de almendras, crema de canónigos y coliflor de Ramón Freixa

Hoy entramos en la cocina del restaurante de Ramón Freixa (2 estrellas Michelin) para descubrir cómo se elabora su Lubina…

Albóndigas con bacalao, papada ibérica, ron y muselina de hierbabuena de Xandra Luque

Xandra Luque es jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra (recordemos que recientemente ganó el Certamen de la…