Guacamole de guisantes de María José San Román
La receta de Guacamole de guisantes de María José San Román, chef del Restaurante Monastrell, es un aperitivo o base…
hace 10 años
Recetas de los Chefs
Burrata marina de Ángel León
Ángel León, también conocido como el Chef del Mar, quiso poner sobre la mesa de su restaurante un queso marino,…
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Receta de Queso Tickets D.O. Albert Adrià
Las tapas dulces son tan importantes como las saladas en el Restaurante Tickets de Albert Adrià, además se ofrecen varias…
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Txangurro con emulsión de yema, soja y pasión de Álvaro Garrido
Receta del Restaurante Mina de Bilbao (1 estrella Michelin) compartida por su chef, Álvaro Garrido. Elaboración paso a paso del…
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Helado de masa madre de Jordi Roca
Receta de Helado de masa madre con pulpa de cacao, lichis y macarrones de vinagre de Jerez, uno de los…
hace 10 años
Foie gras de pato, alcachofas y jugo de aceituna negra de Josean Alija
Receta del chef Josean Alija, del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao. Elaboración paso a paso del Foie gras…
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Café con leche quemada, mantequilla y macadamias de Ricard Camarena
Este postre es un clásico en la cocina del chef valenciano Ricard Camarena, propietario del Restaurante Ricard Camarena, Canalla Bistró,…
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Cebolla, quinoa y yema de Rodrigo de la Calle
Receta de Cebolla, quinoa y yema de Rodrigo de la Calle, chef ejecutivo del Hotel Villa Magna de Madrid. El…
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Queso en texturas de Susi Díaz
Receta de Queso en texturas de Susi Díaz, chef y propietaria del Restaurante La Finca de Elche (Alicante). Este plato…
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Perfecto-Imperfecto de maíz con buey de mar, guindilla y arenque de Paco Morales
El Perfecto-Imperfecto de maíz con buey de mar, guindilla y arenque es uno de los platos más populares del cocinero…
hace 10 años