Langostino en salazón, crema helada de ajo tostado, romesco y caviar de aceite de oliva
Receta de Langostino en salazón, crema helada de ajo tostado, romesco y caviar de aceite de oliva de Federico Guajardo,…
hace 10 años
Recetas de los Chefs
Porción de queso madurado en su propia corteza, setas y hierbas carnosas de Andoni Luis Aduriz
Vídeo y receta de Porción de queso madurado en su propia corteza, setas y hierbas carnosas de Andoni Luis Aduriz,…
hace 10 años
Sopa de castañas de Paco Ron
Receta de Sopa de castañas con papada de cerdo, manzana y anís estrellado. Un entrante ideal para dar la bienvenida…
hace 10 años
Chipirones en tinta roja de Elena Arzak
Receta de Chipirones en tinta roja de Elena Arzak y del Restaurante Arzak. Se trata de una versión de los…
hace 10 años
Ñoquis de arroz glutinoso con boloñesa coreana de David Muñoz
Receta de Ñoquis de arroz glutinoso con boloñesa coreana de David Muñoz, elaboración paso a paso. Es un plato para…
hace 10 años
Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras de Josean Alija
El chef del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao tiene muchos platos que han marcado historia en la gastronomía,…
hace 10 años
Huevo frito con emulsión de tocino de Ricard Camarena
Receta de Huevo frito con emulsión de tocino de Ricard Camarena, elaboración paso a paso de un plato lleno de…
hace 10 años
Chipirón ‘Zebra’ de Pedro Subijana
El chef del Restaurante Akelare tiene muchos platos que destacar, su larga trayectoria en la cocina y su creatividad han…
hace 10 años
Menestra de verduras, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico de Paco Morales
Receta de Menestra de verduras, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico de Paco Morales. Paso a paso de su…
hace 10 años
Patata asada en la tierra que se cultivó de Ben Shewry
El chef del Restaurante Attica de Melbourne, Ben Shewry, apuesta por la cocina natural y de proximidad, le gusta intentar…
hace 10 años