Sopa de mortero con especias, semillas y hierbas frescas de Andoni Luis Aduriz
En el Restaurante Mugaritz se ha podido disfrutar de la Sopa de mortero con especias, semillas y hierbas frescas de…
hace 10 años
Recetas de los Chefs
Ostra escabechada con papada de Marcos Morán
Receta de Ostra escabechada con papada ibérica de Marcos Morán, chef del Restaurante Casa Gerardo. Elaboración paso a paso de…
hace 10 años
Gelatina de té matcha, arroz negro y gelatina de flores de Corrado Assenza
'Tiempo de descanso' es el nombre de un plato de Gelatina de té matcha, arroz negro y gelatina de flores…
hace 10 años
Armonía de tubérculos de invierno de Paco Morales
La receta de autor de hoy es del chef Paco Morales, se llama Armonía de tubérculos de invierno y fue…
hace 10 años
Tartar de gamba roja con mahonesa cítrica de Dani Frías
Esta receta de Tartar de gamba roja con mahonesa cítrica de Dani Frías, chef del restaurante La Ereta de Alicante,…
hace 10 años
Cereales Andinos a la Cubana de Diego Muñoz
Hoy tenemos una receta de cocina peruana, los Cereales Andinos a la Cubana de Diego Muñoz, chef del Restaurante Astrid…
hace 10 años
Trampantojo de fuet y ‘pa amb tomàquet’ de Top Chef
Ya disponemos de la receta del Trampantojo de fuet y ‘pa amb tomàquet’ de Top Chef, el que elaboró David…
hace 10 años
Risotto Bicolor de Gennaro Espósito
Una nueva idea para elaborar un risotto que sorprenda a nuestros comensales es probando el Risotto Bicolor de Gennaro Espósito,…
hace 10 años
Requesón de leche de oveja y heno sazonado con hojas quemadas de helecho de Andoni Luis Aduriz
Receta de Requesón de leche de oveja y heno sazonado con hojas quemadas de helecho, calabazas 'glacés' en almíbar no…
hace 10 años
Coca de roquefort con lichis y manzana de Rafa Peña
Receta de Coca de roquefort con lichis y manzana de Rafa Peña, chef del Restaurante Gresca de Barcelona. Es un…
hace 10 años