Lubina rebozada en hinojo y crema de maíz de Borja Marrero
Esta receta de lubina rebozada en hinojo y acompañada de crema de millo, es creación de Borja Marrero, chef de…
hace 1 semana
Recetas de los Chefs
Recetas de cocina de grandes chefs del panorama nacional e internacional, elaboración paso a paso de algunos de los platos emblemáticos de cocineros como Ferrán Adrià, Joan Roca, Quique Dacosta, Angel León, Dani García, Elena Arzak, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana o Martín Berasategui, entre otros. También compartimos recetas de cocineros considerados las nuevas promesas de la cocina española y del mundo, así como de cocineros profesionales menos mediáticos, pero con un gran talento.
Receta de Joan Roca: Rulo de acelga frita con sus pencas y garbanzos
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos una clase magistral de Joan Roca, chef de El Celler de…
hace 4 semanas
Postre de La Mercè: El origen y la receta que conmemora las fiestas de Barcelona
Descubre qué es el Postre de La Mercè concebido para celebrar una de las fiestas más importantes de Barcelona. Te…
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Receta de Tarta de queso de Mahón de Cheese Bakers
Con una base de galleta casera y una mezcla de quesos cremosos y un toque especial, se elabora esta receta…
hace 2 meses
Receta de sardinas en escabeche de laurel de Fernando Canales
El laurel no suele faltar en los escabeches, pero así es como el chef vasco Fernando Canales denomina a la…
hace 3 meses
Receta de Aliño Alegre de Begoña Rodrigo para preparar una tapa de aceitunas Gordal con estrella Michelin
Te va a encantar preparar una tapa de aceitunas Gordal con estrella Michelin, y lo tienes muy fácil si sigues…
hace 3 meses
Cómo hacer hamburguesas de salmón con la receta del chef Joaquín Felipe
Las hamburguesas de salmón se han convertido en las favoritas de muchas personas, y hacerlas en casa es muy fácil,…
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Gofres con queso y frutos rojos: Hazlos en casa con la receta de Oriol Balaguer
Si quieres disfrutar de unos buenos gofres acompañados con queso y frutos rojos, hazlos en casa con la receta de…
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Arroz frito con caviar y papada de cerdo ibérico curada de Óscar Velasco
Si queréis preparar un aperitivo de alta cocina, tomad nota de la receta de Arroz frito con caviar y papada…
hace 4 meses
Arroz a la zamorana con escamas de atún en movimiento, en recuerdo de Jesús Ramiro Flores
Los copos de atún seco o katsuobushi, al colocarlos sobre el arroz caliente, se mueven, de ahí el nombre de…
hace 5 meses