Envases comestibles elaborados con proteínas para los congelados
Un grupo de investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela está desarrollando un nuevo envase que revolucionará el mundo…
hace 16 años
Nuevas tendencias
Carne de sandía y pompas de remolacha o miel, creaciones de Andoni Luis Aduriz
Una actuación brillante la que nos proporcionó el chef Andoni Luis Aduriz en la ponencia que realizó en Madrid Fusión…
hace 16 años
Carbón de huesos de aceituna, los cocineros comienzan a utilizar combustibles ecológicos en sus cocinas
El carbón obtenido de los huesos de las aceitunas puede ser en un futuro próximo el combustible ideal para cocinar…
hace 16 años
Aguacate en polvo, en breve en el mercado mundial
Ya hace un par de años que investigadores mexicanos lograron producir aguacate en polvo, un nuevo producto que podía mantenerse…
hace 16 años
Pan tradicional con la tecnología más avanzada
Siempre hemos creído que el mejor pan es el que se elabora de forma artesanal, como los que se hacían…
hace 16 años
Life Food, disfrutar de los alimentos vivos
La mayoría de personas disfrutamos de la comida cocinada, de hecho, todo el sistema gastronómico occidental gira en torno a…
hace 16 años
Hamburguesas en lata, difícil de creer
A través de No puedo creer... hemos conocido lo que parece ser una hamburguesa en lata. Difícilmente se relaciona una…
hace 16 años
Marcelo Tejedor y su pan líquido
Una de las novedades que se presentaron en Madrid Fusión 08 fue el pan líquido, una creación del cocinero gallego…
hace 16 años
Caviar de Brandy Cardenal Mendoza
Hemos podido conocer y degustar el Caviar de Brandy Cardenal Mendoza en Madrid Fusión 2008, donde fue presentado, se trata…
hace 16 años
Preciclar es mucho más económico y ecológico que reciclar
Desconocíamos este apelativo, preciclar, pero aún así, lo llevábamos a cabo y cada vez lo haremos con mayor hincapié. Preciclar…
hace 16 años