Casquería marina, trash-cooking
Antaño las casquerías se encontraban presentes en todos los mercados, eran establecimientos en los que se comercializaban algunos productos catalogados…
hace 16 años
Nuevas tendencias
Paleodieta, la dieta del Paleolítico
Historia y definición de la paleodieta también conocida como dieta del paleolítico, tipos de alimento, alternativa a la alimentación actual…
hace 16 años
Huevos de caracol, el caviar blanco
Los huevos de caracol son conocidos como el nuevo caviar blanco, se trata de un producto que cada vez gana…
hace 16 años
Carne de pollo in vitro, un millón de dólares a quien la desarrolle
La Organización Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (People for the Ethical Treatment of Animals) acaba de anunciar…
hace 16 años
Croquanter, plantillas para crujientes de Ferrán Adrià
Dentro de los productos que desarrollan Ferrán Adrià y su hermano Albert Adrià, encontramos la serie Ingenios, productos que nos…
hace 16 años
Pastillas de mango y de mamey, alimentos de un futuro próximo
Dimas Jiménez Mendoza es el científico mexicano responsable del desarrollo de las pastillas de mango y de mamey, también fue…
hace 16 años
Aceitunas rellenas de frutas
En Alimentaria conocimos un nuevo producto que hace tiempo se anunciaba, la empresa La Española presentó una nueva variedad de…
hace 16 años
Helado de Donut, un sabor original
Las propuestas sobre los sabores de los helados se suceden, prácticamente podemos encontrar todo tipo de sabores en el mercado…
hace 16 años
Terrones de miel
Una empresa canadiense ha lanzado al mercado los terrones de miel, una idea que (según el tratamiento que necesite este…
hace 16 años
Bebida de amaranto, eficaz contra la depresión
Una nueva bebida de amaranto acaba de ser presentada por investigadores pertenecientes a la Universidad Nacional Autónoma de México. El…
hace 16 años