Nuevas tendencias

Chufas con textura de legumbres

Las chufas con texturas de legumbres son el nuevo producto que se ha obtenido gracias a una investigación realizada por…

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Dos publicistas de la agencia Thinkpoteito han creado el Butipà, el bocadillo catalán con la finalidad de sustituir a otros…

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La chirimoya sin semillas es el objetivo que se han marcado en una investigación realizada por expertos de la estación…

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Ángel León presentará la salsa de plancton marino y el plancton en polvo en la próxima cumbre gastronómica Madrid fusión…

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La lengua electrónica para el jamón es el nuevo proyecto en el que están trabajando un grupo de investigadores del…

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Acabamos de conocer EPOS-lite, un nuevo sistema con el que podemos comunicarnos directamente con el chef de la cocina del…

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La tecnología espacial se adapta al control de calidad del jamón y se hace gracias a un sistema utilizado por…

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Los restaurantes sin precio son una nueva apuesta gastronómica que parece confiar en el criterio de los comensales, cada cliente…

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El próximo día 29 de septiembre se celebra Cocina ConCiencia , II Jornadas de Ciencia y Cocina, dentro del marco…

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La mayonesa hecha con zumo de naranja puede ser una realidad gracias a las investigaciones que se están llevando a…

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