Nuevas tendencias

Lengua electrónica para el jamón

La lengua electrónica para el jamón es el nuevo proyecto en el que están trabajando un grupo de investigadores del…

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Acabamos de conocer EPOS-lite, un nuevo sistema con el que podemos comunicarnos directamente con el chef de la cocina del…

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La tecnología espacial se adapta al control de calidad del jamón y se hace gracias a un sistema utilizado por…

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Los restaurantes sin precio son una nueva apuesta gastronómica que parece confiar en el criterio de los comensales, cada cliente…

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El próximo día 29 de septiembre se celebra Cocina ConCiencia , II Jornadas de Ciencia y Cocina, dentro del marco…

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La mayonesa hecha con zumo de naranja puede ser una realidad gracias a las investigaciones que se están llevando a…

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Con Inamo, el restaurante interactivo, se han acabado las esperas de los comensales para que los camareros tomen nota del…

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Ya son muy comunes los aperitivos de verduras y frutas en los restaurantes servidos en forma de crema, para que…

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Preciclar es pensar antes de comprar para evitar los residuos superfluos, os lo comentamos hace unos meses en el post…

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Las mini vacas son la nueva moda que invade las granjas y ferias ganaderas de Estados Unidos, se trata de…

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