Cata de la hamburguesa in vitro
Ayer se realizó la cata de la hamburguesa in vitro desarrollada por investigadores de la Universidad de Maastricht (Países Bajos),…
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Nuevas tendencias
¿Yogur para hombres?
PowerFul Yogurt es la marca del nuevo "yogur para hombres" que se empezó a comercializar en Estados Unidos hace unos…
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FARM 432, granja de insectos para uso alimentario
La granja de insectos para uso alimentario es una de las apuestas de la diseñadora Katharina Unger para obtener proteínas…
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PlatDePa (plato de pan) para El Celler de Can Roca
Andreu Carulla ha presentado una de sus últimas creaciones para el mejor restaurante del mundo, el PlatDePa (plato de pan)…
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WikiCell, WikiPearl y WikiBar
David Edwards está empeñado en reducir los residuos de los envoltorios con su creación WikiCells. De momento ya se pueden…
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Sushi con códigos QR
Un chef estadounidense ha decidido ofrecer más información a los comensales sobre el pescado que utiliza para hacer el sushi…
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Cronuts, empieza el boom en España
La fiebre del Cronut, mitad croissant y mitad donut, ya ha llegado a España, de momento se conocen varias panaderías…
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¿Te da vergüenza pedir agua del grifo en un bar o restaurante?
¿Te da vergüenza pedir agua del grifo en un bar o restaurante?, la campaña para promover el consumo de agua…
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Helados elaborados con desperdicios cárnicos
El proyecto PROSPARE contempla la posibilidad de elaborar helados utilizando proteínas obtenidas de desperdicios cárnicos, éstas también podrán ser utilizadas…
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Alimentos y bebidas con estevia, crecimiento mundial
Desde que se aprobó en Europa, los alimentos y bebidas con stevia han sido una constante, sin embargo, se buscan…
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