Nuevas tendencias

¿Turrones o laminerías? El mal uso de las palabras empobrece la historia, la cultura, la tradición, la identidad, la calidad…

Un buen turrón artesano está elaborado con almendras, huevo (clara o yema), miel y azúcar, ¿o no? Ahora encontramos 'turrón'…

Novedades en la gastronomía navideña de 2023

Hoy os hablamos de algunas de las novedades en la gastronomía navideña de 2023, una serie de tendencias que se…

Limón sin semillas Silkroad, nueva variedad cítrica con mucho zumo y alta acidez

Descubre el limón sin semillas Silkroad, la nueva variedad cítrica con mucho zumo y alta acidez que acaba de recibir…

Nueva variedad de brócoli ramificado morado del tallo a la cabeza, se llama Tyrian y es de Sakata

Se ha presentado una nueva variedad de brócoli ramificado que es totalmente morado, del tallo a la cabeza, se llama…

El Paquito, el bocadillo de cordero nacional sin más pretensión que hacer un poquito más feliz al comensal

Por si no lo conocías, te explicamos qué es 'El Paquito', sus creadores lo definen como el bocadillo de cordero…

Presentan el primer prototipo de carne de cultivo con base de microalgas

Mewery presenta el primer prototipo de carne de cultivo a base de microalgas en el mundo, se trata de un…

‘Quesos’ vegetales elaborados a partir de ‘leche’ fermentada de semillas de melón

Väcka presenta una nueva variedad de 'quesos vegetales' elaborados a partir de leche fermentada de semillas de melón, y supone…

Vaina de Vainilla Verde (Planifolia Green) de Koppert Cress

Koppert Cress continúa trabajando en el desarrollo de nuevos productos para satisfacer la creatividad de los chefs, y la próxima…

Nuevo “yogur” híbrido elaborado con ingredientes vegetales y grasa láctea cultivada

La empresa israelí Wilk ha presentado un nuevo “yogur” híbrido elaborado con ingredientes vegetales y grasa láctea cultivada, ingrediente que…

Alternativa a la miel elaborada a partir de la fermentación de precisión

Fooditive BV es una empresa que está elaborando una alternativa a la miel a partir de la fermentación de precisión,…