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Turrones tradicionales y turrones de autor: La superioridad de la tradición sobre la innovación

Estamos a cierta distancia temporal de la Navidad, pero los supermercados llevan semanas anunciándola, poniendo a la venta algunos de los productos tradicionales de esas fechas,

Descubre las últimas novedades en hamburguesas gourmet

Cuando se trata de hamburguesas que realmente destacan por su sabor y por su presentación, es fácil que se hable de un referente dentro del mundo de las hamburguesas gourmet

Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo

Revo Foods ha dado un gran paso hacia el futuro de la alimentación sostenible al presentar la la mayor fábrica de impresión 3D de proteína del mundo. Esta innovadora

¿Qué es el batch cooking? ¿Merece la pena cocinar un día para toda la semana?

Hay quien lleva toda una vida (al menos la laboral) haciéndolo, pero no lo denominaba o no tenía un nombre en particular. Simplemente se ponía un rato durante el fin de semana

Starbucks, la innovación de productos y su presencia en redes sociales

Nos consta que Starbucks es una cadena de cafeterías muy reconocida en todo el mundo, sus bebidas de café especializadas son su gran baza, pero también lo son algunas de sus

¿Qué es un ‘flat’ croissant? La nueva tendencia para tunear un croissant, dicen

Una de las cosas que se buscan en un buen croissant es el volumen: el alveolado, el hojaldrado, un interior tierno y esponjoso, y una crujiente y fina piel exterior. Amén de su

Qué es el ‘burnaway cake’, la nueva tendencia de quemar el pastel para dar un mensaje

Una panadería de Toronto (Ontario, Canadá) se ha hecho famosa en las redes sociales gracias a su Burnaway cake, pero, ¿qué es el ‘burnaway cake’? Pues a día de

Qué es el Croissant Suprême o New York Roll

Desde las panaderías y pastelerías creativas de distintos rincones del mundo, cada cierto tiempo lanzan nuevos productos que se convierten en una tendencia o moda, o en

¿Turrones o laminerías? El mal uso de las palabras empobrece la historia, la cultura, la tradición, la identidad, la calidad…

Quizá nos estamos poniendo un poco pesados con las consultas al diccionario, pero es que el mal uso de las palabras puede hacer más daño del que se puede pensar, se puede

Novedades en la gastronomía navideña de 2023

Cada año se imponen una serie de tendencias y nuevas propuestas para Navidad, y este año, según algunos expertos en marketing y coquinaria, las novedades en la gastronomía