David López Carreño es chef del restaurante Local de Ensayo de la pedanía murciana de Puente Tocinos, le gusta definirlo más como una casa, en lugar de cómo un restaurante, …
La gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023 se celebrara en Valencia, concretamente en la Ciudad de las Artes y las Ciencias y será el próximo 20 de junio …
Hace unas semanas, la Unión Europea aprobó el uso de nuevos insectos para la elaboración de ingredientes alimentarios, concretamente productos derivados de grillos y larvas de …
¿Quién cogerá el relevo a Mikel Galán, ganador de la segunda edición de Burger Combat? Pues la respuesta puede estar en alguno de vosotros, porque ya se ha abierto la …
Todos somos partícipes de la generación de desperdicio alimentario, tanto la industria, como el sector de la hostelería, los comercios al por menor, los hogares… Y por mucho …
En Europa se ha realizado la primera prueba de campo de una variedad de trigo que produce un 45% menos acrilamida durante el horneado, recordemos que la acrilamida es una …
Alrededor del 50% de los consumidores no lee las etiquetas porque la letra es muy pequeña, y esto los fabricantes lo saben muy bien, por eso siguen utilizando la letra pequeña …
Con la edición del concurso GranaJoven Chef 2023 están de aniversario, esta es la décima edición de un certamen culinario que quiere reconocer el talento de las jóvenes …
Un grupo de investigadores de la startup checa Mewery, cuyo objetivo es desarrollar productos cárnicos a partir del cultivo de células porcinas y utilizando un medio de cultivo …
El pasado lunes tuvo lugar la presentación de un nuevo proyecto de Carlos Maldonado, que cuenta con un buen número de colaboradores y patrocinadores que quieren poner su …
