Noticias gastronómicas

Se plantea reformar la clasificación NOVA que agrupa los alimentos según su naturaleza

Desde su creación en el año 2009, la clasificación NOVA ha sido una herramienta esencial en el ámbito de la nutrición para evaluar los alimentos según su grado de

¿En un futuro los gobiernos podrían introducir el racionamiento en algunos alimentos?

La posibilidad de que los gobiernos puedan implementar el racionamiento de ciertos alimentos está ganando protagonismo por las crecientes preocupaciones sobre la seguridad

Guía Michelin Tokio 2025, el Restaurante SÉZANNE obtiene la tercera estrella Michelin

Ya se ha presentado la Guía Michelin Tokio 2025, publicación que cumple su 18ª edición y que en esta ocasión reseña un total de 507 restaurantes de los que 170 cuentan con

Comprensión de la relación entre el desperdicio de alimentos, el cambio climático y el envejecimiento de la población

Hemos conocido un estudio japonés en el que se profundiza en la comprensión de la relación entre el desperdicio de alimentos, el cambio climático y el envejecimiento de la

Guía Michelin Beijing 2025

Ya se ha publicado la Guía Michelin Beijing 2025, en su presentación se ha destacado una selección renovada de restaurantes que pone en valor la riqueza y diversidad culinaria

¿Quieres elegir al Cocinero del Año del Gastronomic Forum Barcelona?

Ya se ha abierto el periodo de votaciones para elegir al Cocinero del Año del Gastronomic Forum Barcelona 2024, es decir, se han presentado los seis candidatos preseleccionados

Las investigaciones sobre los efectos del café y la cafeína en la salud confunden a los consumidores

El consumo de café y cafeína ha sido ampliamente estudiado por la comunidad científica con resultados que han sido dispares, destacando tanto beneficios, como potenciales

Qué es la confitería funcional y de belleza

En los últimos años, la industria de la confitería está experimentando una gran transformación con la inclusión de elementos de belleza como son el colágeno y la biotina.

Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2024

Ayer se celebró la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2024 en Madrid, muchos tenían la esperanza de que nuevamente un bar español se coronara

Qué tendencias gastronómicas destacan en la actualidad

Las tendencias gastronómicas son movimientos o corrientes dentro del mundo de la cocina y la alimentación, que reflejan cambios en las preferencias, las necesidades y el