Un equipo internacional de investigadores dirigido por expertos del Instituto Boyce Thompson (BTI) ha dado un gran paso con una de las frutas más populares y económicamente …
Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la carne de cultivo celular se considera una de las mayores innovaciones en la industria alimentaria, de hecho, está transformando el …
Hoy podemos saber que la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento y lo hace tras una exhaustiva …
El consumo de fibra alimentaria es esencial para mantener una buena salud, sin embargo, debido a su textura áspera y seca, algunas personas encuentran desagradables los …
Como lo que nos gusta y lo que más necesitamos son buenas noticias, empecemos por decir que España ya cuenta con 16 restaurantes con tres estrellas Michelin, a los quince que …
Durante los últimos años la industria alimentaria ha experimentado un incremento sin precedentes de sus ganancias, incluso en situaciones como la pandemia de COVID-19, las …
El Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2024 (Gouden Windei 2024) organizado por Foodwatch ya tiene sus candidatos, son productos que han sido seleccionados …
Recientemente se ha publicado el Anuario Estadístico 2024 de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), un documento que ofrece una …
El hambre es una sensación que va mucho más allá de un simple vacío en el estómago, mientras decidimos si comer o esperar, nuestro cerebro lleva a cabo una compleja batalla …
El sistema de aprobación de nuevos alimentos en la Unión Europea es un marco regulatorio implementado para garantizar la seguridad y la innovación alimentaria, que actualmente …
