Un grupo de investigadores ha llevado a cabo un estudio con el objetivo de saber cómo se forma el sabor del queso. Sabemos que la fermentación del queso, el color, la textura, …
Hasta hace apenas un par de años no existía un término estándar ampliamente reconocido como «dieta de la inmunidad«, pero se reconoce que una dieta saludable y equilibrada …
En vísperas de la Navidad la Organización de Consumidores y Usuarios realizó su análisis final sobre los precios de los alimentos típicamente navideños. Recordaréis que …
De forma necesaria y obligada, nuestro sistema alimentario debe adaptarse a las necesidades y exigencias que impone el cambio climático, y probablemente por ello los …
Un año más queremos agradeceros que seáis parte de nuestra comunidad gastronómica, de nuestra familia disfrutona, y deseamos que estas fiestas estén llenas de salud, buena …
La cadena de supermercados estadounidense Natural Grocers predice que los consumidores rechazarán los alimentos de cultivo celular y de fermentación de precisión, incluyendo …
Tenemos un nuevo queso español con Indicación Geográfica Protegida (IGP), se trata del Queso Garrotxa o Formatge Garrotxa, que ha quedado inscrito en el Registro de …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha anunciado los resultados de la reevaluación que ha realizado sobre el eritritol (E968), un polialcohol …
Recientemente la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha dado a conocer los resultados de una exhaustiva investigación sobre la protección de los …
Ya está disponible el catálogo de platos preparados para los menús Navidad 2023 de El Corte Inglés y como es habitual se presentan dos propuestas, por un lado un menú …
