Tendencias de Consumo 2025: Alimentación, bebidas y gastronomía en transformación
El informe de Mintel titulado 'Tendencias de Consumo 2025', analiza cómo el comportamiento del consumidor en lo referente a alimentación…
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Los metales pesados son un riesgo emergente en los cultivos de tomates
La presencia de metales pesados en los alimentos se ha convertido en un problema cada vez más preocupante para la…
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TimeSpirit, el primer restaurante de El Celler de Can Roca en Escocia
TimeSpirit, el primer restaurante internacional de El Celler de Can Roca en Escocia abrirá a finales de este mes en…
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¿La agricultura vertical tiene futuro en la producción de alimentos?
La agricultura vertical, aunque innovadora, enfrenta desafíos como el alto consumo energético. Investigadores de la Universidad de Wageningen proponen el…
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Día Mundial de la Alimentación 2024: El derecho a la alimentación para una vida y un futuro mejores
El Día Mundial de la Alimentación 2024 se celebrará el próximo 16 de octubre, y nos recuerda la importancia de…
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Caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal
La startup Those Vegan Cowboys ha desarrollado una caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de…
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McDonald’s Francia presenta los nuggets veganos Veggie McPlant
McDonald's Francia presenta los nuggets veganos Veggie McPlant, una nueva alternativa vegetal que busca adaptarse a la creciente demanda de…
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El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía
El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía explica por qué los consumidores suelen…
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La UE no puede impedir que los productos veganos usen nombres asociados a la carne
La reciente decisión del Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha aclarado que la UE no puede impedir que…
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El precio de los plátanos se multiplica por siete en el mercado
Hoy tenemos acceso al IPOD de septiembre de 2024 y según los datos, el precio de los plátanos se multiplica…
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