Noticias gastronómicas

Se plantea reformar la clasificación NOVA que agrupa los alimentos según su naturaleza

La posible reforma de la clasificación NOVA, que agrupa los alimentos según su naturaleza, busca actualizar este sistema creado en…

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A medida que el cambio climático y la creciente demanda de recursos agrícolas afectan a la seguridad alimentaria, surge la…

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Ya se ha presentado la Guía Michelin Tokio 2025 con novedades interesantes, el Restaurante SÉZANNE obtiene la tercera estrella Michelin,…

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Un estudio japonés profundiza en la comprensión de la relación entre el desperdicio de alimentos, el cambio climático y el…

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Se ha presentado la Guía Michelin Beijing 2025 y las novedades más destacadas son que no hay nuevos tres estrellas,…

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¿Quieres elegir al Cocinero del Año del Gastronomic Forum Barcelona? Vota a uno de los seis candidatos: Beatrice Casella y…

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Las investigaciones sobre los efectos del café y la cafeína en la salud confunden a los consumidores debido a los…

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La confitería funcional y de belleza ha emergido en los últimos años como una respuesta innovadora a las necesidades de…

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Ya se ha presentado la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2024 y se ha designado como Mejor…

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El mundo de la gastronomía está en constante evolución y es interesante reflexionar sobre qué tendencias gastronómicas destacan en la…

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