Cultivo de células de origen animal en granos de arroz
Investigadores coreanos han presentado un nuevo arroz híbrido rosado que se ha obtenido a partir del cultivo de células de…
hace 9 meses
Noticias gastronómicas
Azafrán de cultivo celular de Ayana Bio y Wooree Green Science
Gracias a una asociación entre Ayana Bio y Wooree Green Science, se producirá azafrán de cultivo celular que inicialmente se…
hace 10 meses
Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2024. Convocatoria
El Mercado Municipal de Dénia acogerá una nueva edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de…
hace 10 meses
Pagamos el kilo de limones casi 10 veces su valor en el campo
Según los datos publicados por COAG en el IPOD de Enero de 2024, pagamos el kilo de limones casi 10…
hace 10 meses
Harina de trigo apta para celiacos de Bread Free
La startup Bread Free presenta una harina de trigo apta para celiacos que se perfila como una alternativa a otros…
hace 10 meses
El etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de ingredientes de origen animal
La mayoría de consumidores desconocen que el etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de trazas de origen…
hace 10 meses
Algunos conservantes alimentarios como la nisina (E-234) podrían ser perjudiciales para las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal
Los resultados de una nueva investigación ponen de manifiesto que existe la posibilidad de que algunos conservantes alimentarios muy utilizados…
hace 10 meses
Se busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024
Basque Culinary Center ha abierto la convocatoria con la que busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024.…
hace 10 meses
Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, The Ledbury recibe la tercera estrella Michelin
Ya se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, y las novedades más significativas son: el restaurante…
hace 10 meses
Nueva técnica para conocer la huella química de las ginebras
Un grupo de investigadores ha desarrollado una nueva técnica para conocer la huella química de las ginebras, se trata de…
hace 10 meses