Se presenta el primer aceite de palma del mundo con carbono neutral
Se presenta el primer aceite de palma del mundo con carbono neutral como una innovadora solución que podría transformar la…
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Cuidado con la dieta de la sardina
Las redes sociales han impulsado prácticas como la dieta de la sardina, que implica consumir exclusivamente este pescado durante largos…
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Nuevo método para cuantificar la leche en los quesos de mezcla
El nuevo método para cuantificar la leche en los quesos de mezcla desarrollado por el CNB-CSIC, permite medir con exactitud…
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Eldelmar Hermanos Torres, nuevo restaurante de Sergio y Javier Torres en Barcelona
A la escena culinaria de Barcelona se ha sumado una nueva joya para los apasionados de la cocina de calidad,…
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Tendencias de Consumo 2025: Alimentación, bebidas y gastronomía en transformación
El informe de Mintel titulado 'Tendencias de Consumo 2025', analiza cómo el comportamiento del consumidor en lo referente a alimentación…
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Los metales pesados son un riesgo emergente en los cultivos de tomates
La presencia de metales pesados en los alimentos se ha convertido en un problema cada vez más preocupante para la…
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TimeSpirit, el primer restaurante de El Celler de Can Roca en Escocia
TimeSpirit, el primer restaurante internacional de El Celler de Can Roca en Escocia abrirá a finales de este mes en…
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¿La agricultura vertical tiene futuro en la producción de alimentos?
La agricultura vertical, aunque innovadora, enfrenta desafíos como el alto consumo energético. Investigadores de la Universidad de Wageningen proponen el…
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Día Mundial de la Alimentación 2024: El derecho a la alimentación para una vida y un futuro mejores
El Día Mundial de la Alimentación 2024 se celebrará el próximo 16 de octubre, y nos recuerda la importancia de…
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Caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal
La startup Those Vegan Cowboys ha desarrollado una caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de…
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