En nuestra búsqueda de nuevos productos en Alimentaria (Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas), nos ha llamado la atención una vinagreta de tamarindo que elabora …
Nosotros ya conocíamos las pizzas en forma de cono, no se trata de una novedad, sin embargo, la venta a escala industrial en España no se ha hecho presente hasta hace poco. Se …
El MiniKit Sferificación de Ferrán Adrià y su hermano Albert Adrià, es uno de los productos con los que vamos a comenzar a realizar nuestras esferificaciones. En un paso más …
El aguacate, también conocido como avocado, avocat, cura, palpa gigante, paltay, etc., cuenta con más de 500 variedades. Es originario de México, Colombia y Venezuela, …
Muchos postres ganan cuando se aderezan con virutas de chocolate, nos los sirven, o los servimos, con la cantidad que cada uno considera oportuna o se dispone un tipo de …
La burrata es un queso fresco italiano y aunque parezca un nombre poco descriptivo para un queso, tiene una simple explicación lingüística. Mantequilla traducido al italiano …
El próximo día 12 de marzo saldrán hacia su destino las primeras cerezas de marzo, las primeras de la temporada, un kilo de cerezas que por el momento cuestan 620 euros en una …
La mozzarella es un queso blanco amarillento que ofrece poco sabor en comparación a los quesos que nosotros estamos acostumbrados, pero tiene una textura suave y agradable. Sus …
Uno de los cereales más completos es la avena, es rica en proteínas de alto valor biológico, contiene hidratos de carbono, grasas, un gran número de vitaminas y minerales. …
El agar-agar es uno de los gelificantes o espesantes vegetales más utilizados en la cocina. Este polisacárido procede de las algas rojas Gelidium, un alga marina utilizada en …
