Materia prima y productos

Cápsulas de magdalenas de alga nori

Los japoneses siempre saben sorprendernos en muchos aspectos, nosotros como siempre nos centramos en los gastronómicos, y hoy lo hacemos con estas cápsulas de magdalenas de

Almendra de Mallorca con Indicación Geográfica Protegida

Fue en este mismo mes de marzo cuando la Aceituna de Mallorca obtuvo el reconocimiento de la Unión Europea para ser incluida en el registro como Denominación de Origen

Tagarninas

Hace poco os hablábamos de las tagarninas porque teníamos una receta que compartir, las Tagarninas esparragadas con huevo. Sabíamos que es un alimento que muchos

Aceituna de Mallorca con Denominación de Origen Protegida

Con fecha 20 de febrero de 2014, la Comisión Europea inscribió a la Aceituna de Mallorca en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas

Álsine (Stellaria media)

Hace unos días, en la ‘Receta de los Chefs’ de Paco Morales veíamos en su Perfecto-Imperfecto de maíz con buey de mar, un ingrediente que para muchos es

Pan de molde comercial, análisis comparativo

Hoy es un buen día para recordaros un tema del que hablamos hace casi un año: Por qué comprar pan de molde si es tan fácil hacerlo en casa. Esperamos que en este periodo de

Aceites Jaén Selección 2014

Desde el año 2006, a principios de año se dan a conocer los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección, son los aceites que se seleccionan tras una cata-concurso impulsada

Royaume o brioche de Reyes

Seguro que ya conocéis la tarta o dulce tradicional con el que se celebra la Epifanía en el norte de Francia, la deliciosa Galette des Rois, una exquisitez elaborada

El Árbol de Navidad de chocolate de Alain Ducasse

Desde el pasado mes de febrero tenemos presente que cuando vayamos a París tenemos una visita obligada (entre otras que ya estaban pendientes) a una ‘fábrica de

Turrón de Agramunt con Indicación Geográfica Protegida

Empezamos con una receta, la receta el Turrón de Agramunt que según nos cuenta el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida, está extraída del libro