Según el diccionario de la Real Academia Española, el término ‘brisura’ proviene del francés brisure que, a su vez, procede de briser, cuya traducción sería …
Según los últimos datos del informe de consumo alimentario ofrecidos por el MAPA (y que corresponden a 2018) en relación al consumo de fruta fresca en los hogares, el plátano …
Hace unos días estuvimos viendo el análisis comparativo que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) había realizado sobre los Roscones de Reyes que tienen a la venta …
En la última receta de alta cocina de la sección ‘Recetas de los Chefs’, vimos un producto gourmet que se conoce poco, por eso nos han llegado algunas consultas para saber …
La compañía productora de aceites y grasas vegetales Bunge Loders Crocklaan, ha presentado una gama de grasas de origen vegetal que tienen el cometido de mejorar las cualidades …
Los panellets son un dulce tradicional de Cataluña que se suelen tomar en la celebración de Todos los Santos junto a las castañas y los boniatos asados. Bueno, eso era así …
Este verano os hablamos de los nuevos postres veganos creados por Audrey y Timothée Debièvre Hellio, ella es profesional del catering y su pareja es chef de repostería en …
Ha empezado la temporada del boniato (Ipomoea batatas), también conocido como batata, patata dulce, papa dulce, camote y moniato, entre otros nombres, aunque debido al sistema …
A principios de año se hablaba de que el 2019 sería el año del veganismo, recordaréis que os hablábamos en este post sobre el estudio realizado por el Grupo The Economist …
Muchas personas utilizan el film de cocina transparente para envolver el queso que compran en cuñas o en otro tipo de porciones, y no debe resultar extraño si no se han …
