Materia prima y productos

Marron Glacé

Los Marron Glacé son las castañas glaseadas o castañas confitadas, un dulce considerado una exquisitez para las damas florentinas y…

Okra o Quimbombó

La Okra (Hibiscus esculentus) también llamada Kingombo, Gombo, Ají turco o Lady’s fingers (dedos de dama) entre otros nombres, es…

Yuzu

El Yuzu (Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. Austera) es un cítrico originario de Asia Oriental que está adentrándose en…

Batata o boniato

La batata o boniato (Ipomoea batatas), que también recibe el nombre de moniato, papa dulce, patata de Málaga o camote…

Setas, algunos consejos

Sobre las setas, algunos consejos ofrecidos por los expertos serán una valiosa arma que permitirá que realicemos un consumo seguro,…

Harina de avena

La harina de avena está cada vez más introducida en los hogares de quienes se preocupan por una buena alimentación.…

Enoki o enokitake

Cada vez es más fácil encontrar las setas enoki o enokitake (Flammulina velutipes) frescas en grandes superficies de alimentación, generalmente…

Scamorza

La scamorza es un queso italiano que tiene una simpática forma de pera que al parecer, adquiere después de darle…

Azufaifos

No hace mucho tiempo que conocimos los azufaifos, jínjoles, jinjols o jujube, el fruto de un pequeño árbol (Ziziphus) con…

Manzana Reineta

Haciendo la Tarta de manzana y chocolate hemos vuelto a pensar en el valor de la Manzana Reineta del Bierzo,…