Calorías de las aceitunas
Además de las calorías de las aceitunas, nos interesan sus valores nutricionales, conocer qué variedades o preparaciones pueden resultar más…
hace 16 años
Materia prima y productos
Jamón de bellota y jamón de cebo
¿Existen grandes diferencias entre jamón de bellota y jamón de cebo? Al parecer no, estos tipos de jamón no se…
hace 16 años
Sopa de Galets
La Sopa de Galets es uno de los platos tradicionales de la Navidad en Catalunya, aunque se cocina todo el…
hace 16 años
Casquería
La casquería, también llamada despojos, menudencias o menuts, son las partes comestibles de los animales destinados a proporcionar carne, pero…
hace 16 años
Manteca de cerdo ibérico
[photopress:manteca_cerdo_iberico.jpg,full,centro] Un amigo nos explicó hace unos días como hacía la manteca de cerdo ibérico, así que ayer compramos nuestra…
hace 16 años
Gofio
El gofio es un alimento muy apreciado en la gastronomía canaria, se trata de harina de cereales tostados, principalmente de…
hace 16 años
Angostura
La Angostura o el Amargo de Angostura, es un ingrediente básico en la elaboración de muchos cócteles, su misión es…
hace 16 años
Grelos
Los grelos son un alimento típico de Galicia, de hecho esta comunidad es la principal productora y consumidora. Los grelos…
hace 16 años
Katsuobushi
El katsuobushi es el nombre de unos copos de bonito de elaboración japonesa. Es uno de los ingredientes principales del…
hace 16 años
Speculoos
Los Speculoos, también llamados Speculaas o Spekulatius (hay quien las conoce como galletas de mantequilla y jengibre) son unas galletas…
hace 16 años