Espagueti de mar
Seguimos buceando en el mundo de las algas, aprovechando que hoy hemos utilizado una de ellas en la Dorada con…
hace 15 años
Materia prima y productos
Dorada
La dorada es un pescado blanco o semigraso, dependiendo de la temporada en la que se captura. También es uno…
hace 15 años
Nuez de macadamia
La nuez de macadamia es un fruto seco considerado gourmet, por su delicado sabor y suave textura, porque es uno…
hace 15 años
Acelga
La acelga (Beta vulgaris var. Cicla) es un vegetal de la familia de las Amarantáceas, como las espinacas o la…
hace 15 años
Qué opinan del aceite de trufa
A través de Twitter, llegamos a un artículo publicado en Gnt Gourmet en el que preguntan a algunos cocineros qué…
hace 15 años
Pan de gambas
[photopress:pan_gambas7.jpg,full,centro] El pan de gambas, también llamado keropok o snack, cracker o galletas de gambas, se introdujo hace muchos años…
hace 15 años
Sabor Umami en pasta
Bajo el nombre Taste nº 5, pronto se podrá encontrar en los supermercados británicos el sabor umami en pasta, el…
hace 15 años
Harina de cacahuete
El cacahuete es una de las leguminosas más versátiles y apreciadas, aunque se considere más un fruto seco por su…
hace 15 años
Choconade, tapenade con chocolate
Hace varios años que conocemos los chocolates y turrones que elabora una pequeña empresa familiar y que se comercializan bajo…
hace 15 años
Rosas secas
Los capullos de rosas secas son un ingrediente habitual en la gastronomía de Oriente Próximo y Asia, son apreciadas como…
hace 15 años