Scialatielli
Entre las distintas especialidades de pasta artesanal italiana encontramos los Scialatielli, un tipo de pasta larga que difícilmente encontraremos comercializada…
hace 13 años
Materia prima y productos
Uvas de mesa del Vinalopó
Es momento de empezar a hablar de uvas y de valorar cuándo comprarlas para cumplir con la tradición de las…
hace 13 años
Queso Torrejón con ceniza Cantagrullas
Continuamos compartiendo con los amantes del queso algunos de los que habitualmente consumimos, así como los que vamos descubriendo, como…
hace 13 años
Queso Pell Florida de Oveja de Catí
Cuando os hablamos del Queso Tronchón de Oveja Catí, os comentamos el reciente premio que había recibido otro de los…
hace 13 años
Almejón de sangre
[photopress:almeja_conchafina1.jpg,full,centro] El almejón de sangre (Callista chione), también conocido como almeja de concha fina, almejón brillante, mariposa o lluenta entre…
hace 13 años
Capón
El capón es un pollo de corral que por sus características, muchas veces es elegido como ave para asar en…
hace 13 años
Queso Tronchón de Oveja Catí
En la comarca del Alto Maestrazgo (Castellón), muy cerca de los Puertos de Morella se encuentra Catí, un municipio todavía…
hace 13 años
Strascinati
Seguimos descubriendo tipos de pasta que se salen de lo habitual en nuestro mercado, Italia nos brinda tantas posibilidades de…
hace 13 años
Pan rallado
El pan rallado que generalmente utilizamos para empanar o rebozar alimentos, aportar más cuerpo a un relleno o textura crujiente…
hace 13 años
Paccheri
Volvemos a abordar el tema de los tipos de pasta con una de las variedades más versátiles, los Paccheri, una…
hace 13 años