Cómo saber si la fruta de la pasión está madura
[photopress:fruta_pasion_madura1.jpg,full,centro] La fruta de la pasión (Passiflora edulis f. edulis) es una de las variedades las plantas del género Passiflora,…
hace 12 años
Materia prima y productos
Ajo ahumado de Arleux
Arleux es una comuna del norte de Francia, de la región Nord-Pas-de-Calais, que además de ser y estar rodeado de…
hace 12 años
Furikake de shiso
Uno de los condimentos de la cocina japonesa que ya conocéis, o que podéis descubrir ahora, es el furikake, os…
hace 12 años
Cacau del Collaret
En nuestra visita al nuevo Restaurante Ricard Camarena, del que pronto os mostraremos la crónica, tuvimos la oportunidad de degustar…
hace 12 años
Tomate Muchamiel
Muchamiel (o Mutxamel, desde 1989 aprobado por el pleno del Ayuntamiento en valenciano) es un municipio de la comarca del…
hace 12 años
Alficoz
El alficoz es el fruto de una planta herbácea de la familia de las Cucurbitáceas, como el melón o el…
hace 12 años
Pasta de tomate
Se conoce como pasta de tomate al concentrado de esta fruta, hay diferencias con respecto a las salsas o purés…
hace 12 años
Qué es la pimienta (I)
Conocemos la pimienta como una de las especias imprescindibles en la cocina, utilizada tanto para cocinar como para terminar platos,…
hace 12 años
Helado de mochi
[photopress:helado_mochi1.jpg,full,centro] Si el helado tradicional continúa siendo desestacionalizado, aunque sea en verano cuando más nos apetece disfrutarlo, el helado de…
hace 12 años
Cuidados de la albahaca
La albahaca es una de las hierbas aromáticas más populares en la cocina, siendo incluso indispensable en la elaboración tradicional…
hace 12 años