Qué es Funfetti
Para la repostería y la pastelería hay cantidad de dulces decoraciones, una de ellas se conoce como Funfetti, que no…
hace 10 años
Materia prima y productos
Aceite arbequino al humo de roble
El Aceite arbequino al humo de roble de Castillo de Canena es un aceite elegante, con toque frutados por la…
hace 10 años
Qué es la crema doble (double cream)
Se conoce como crema doble, double cream o nata doble a la crema de leche con un 48% de materia…
hace 10 años
Pennoni
Los penne son la pasta italiana más popular, además hay distintos tipos de lo que nosotros conocemos como macarrones o…
hace 10 años
Shiso (Perilla frutescens)
Shiso es el nombre japonés de la Perilla frutescens, planta actualmente muy apreciada por su uso culinario, anteriormente muy utilizada…
hace 10 años
Casarecce
Casarecce es el nombre de un tipo de pasta tradicional del sur de Italia, el significado de su nombre es…
hace 10 años
Salsa sukiyaki
La Salsa sukiyaki es ideal para hacer salteados de carnes, verduras, setas, fideos... Es una salsa que procede de un…
hace 10 años
Goma gellan
La goma gellan (E-418) es un aditivo alimentario utilizando en la industria y en la cocina de vanguardia. Conoce sus…
hace 10 años
Qué es el resource y su uso en la cocina
En algunas recetas de cocineros profesionales nos podemos encontrar con el uso de un producto denominado Resource, pero ¿de qué…
hace 10 años
Magic Decor para hacer encajes comestibles
Hay un producto denominado Magic Decor que se utiliza para hacer encajes comestibles, es ideal para la decoración de tartas…
hace 10 años