Materia prima y productos

En busca de la elaboración del queso cheddar perfecto

La elaboración del queso cheddar perfecto es una tarea que requiere precisión y atención a los detalles, ya que se…

Para qué se usa el eneldo fresco en la cocina

El eneldo fresco es una hierba aromática muy versátil, aunque se conoce principalmente su aplicación en encurtidos, marinados y ensaladas.…

Jangajji, otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana

El jangajji es otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana. No es como el kimchi, pero también es…

¿Qué es el konjac?

¿Qué es el konjac? Se trata de un ingrediente que ha ganado popularidad en la gastronomía europea contemporánea, especialmente en…

Chimayo Red o “chile sagrado”

El Chimayo Red, conocido como “chile sagrado”, es un chile en polvo originario de Chimayó, Nuevo México, una región con…

Consejos útiles para comprar, conservar y cocinar hortalizas y verduras congeladas

Tomad nota de estos consejos útiles para comprar, conservar y cocinar hortalizas y verduras congeladas, son una opción saludable, cómoda,…

Cuándo cambiar el aceite de freír: 7 señales que debes conocer

¿Cuántas veces se puede utilizar el mismo aceite para freír? Esta es una pregunta recurrente, pues se sabe que reutilizar…

Torrezno de Soria, la panceta frita con más tradición obtendrá la Indicación Geográfica Protegida

Su historia y tradición, el proceso de elaboración, el reconocimiento y promoción y la popularidad adquirida a nivel internacional hacen…

Los helados y sus tipos: Helado, helado de crema, de leche, de leche desnatada, de agua, sorbete y postre de helado

De este verano no pasa que elabores helados caseros deliciosos, pero antes de ver la práctica de la elaboración de…

Makhanas (Nueces de Zorro): propiedades, beneficios y usos culinarios

Las makhanas, conocidas como nueces de zorro, son producidas por la planta acuática Euryale ferox y son cultivadas principalmente en…