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Cómo sustituir la mantequilla por aceite en bizcochos y otras recetas de repostería

¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite en bizcochos y otras recetas de repostería? ¿Cuál es la proporción de aceite…

Salsa de trufas de Mercadona, qué ingredientes lleva y cómo utilizarla

Comprobamos la composición de la salsa de trufas de Mercadona, qué ingredientes lleva y cuál es su relación calidad-precio, y…

El Mejor Queso de España 2024 es Don Nicolás de Finca de Uga y es un buen sustituto del parmesano

GourmetQuesos 2024 ha dado a conocer al ganador absoluto del Campeonato de los Mejores Quesos de España: El Mejor Queso…

Los 20 Mejores Quesos de España 2024 según GourmetQuesos

Tras la cata y la deliberación del jurado, ya se han dado a conocer los 20 Mejores Quesos de España…

Qué es la amilasa y para qué se utiliza en cocina

La amilasa es una enzima muy utilizada en la industria alimentaria, pero también se ha convertido en un ingrediente más…

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En los cultivares modernos el sabor amargo de los pepinos está casi ausente debido a la domesticación y a la…

Clases de queso según el tipo de leche: vaca, oveja, cabra o mezcla

El queso se puede clasificar según distintos criterios, el tratamiento de la leche, el tiempo de maduración, el proceso de…

Cómo calcular la cantidad de polvos de hornear que necesita un bizcocho

¿Quieres saber cuál es la proporción de harina y polvos de hornear para hacer un bizcocho con un resultado satisfactorio?…