La Guía Michelin de pequeños restaurantes nació como alternativa a la Guía de las estrellas, en algunas ocasiones un comensal deja de acudir a un establecimiento por la …
Huevos es un gran libro del reconocido chef francés Michel Roux que os recomendamos para vuestra biblioteca culinaria, en él encontraréis todo tipo de técnicas y …
Falsarius es el autor del blog culinario Cocina para impostores, donde nos ofrece los secretos de cocina que nadie contó. Y es que Falsarius afirma que “para comer bien no …
Para continuar con la introducción en la elaboración de pan, os recomendamos uno de los grandes libros del momento, El aprendiz de panadero de Peter Reinhart. Leer este libro …
Nos llega la información de la presentación de un libro de gran interés para las familias en las que hay algún miembro que sufre intolerancia al gluten, aunque de momento …
Nos satisface mucho conocer el reconocimiento que Bruno Oteiza está obteniendo con su restaurante de la capital mexicana, Biko, que junto a Mikel Alonso han logrado introducir …
Hoy os traemos un libro que además de instructivo es genial, su autor es Flavio Morganti, cocinero del restaurante restaurante ourensano Galileo y el título de la obra Vacas, …
También el mes de marzo afloró con un nuevo libro de Eva Arguiñano, Atrévete con los postres, sin duda, una excelente guía de iniciación en la elaboración del “tercer …
Karlos Arguiñano estrena libro, Cocina exprés, recetas para olla a presión. Aunque nos parece muy interesante para los usuarios de la olla exprés, no somos de los que …
Una joya para los amantes de la gastronomía sin fronteras es el libro Festival de Sopes del món mundial (Festival de Sopas del mundo mundial), una obra que reúne más de 120 …
