La Buena Cocina de Harold McGee
El pasado mes de octubre os hablábamos del nuevo libro de Harold McGee, Keys to Good Cooking de Harold McGee,…
hace 14 años
Libros de Cocina
Cocina sin humos
Falsarius Chef nos ofrece esa otra forma de cocinar en la que la comodidad de recurrir a productos en conserva,…
hace 14 años
Pupilas Gustativas de Dani Albors
Este fin de semana hemos atravesado los límites de la virtualidad conociendo personalmente al cocinero Dani Albors, joven creativo en…
hace 14 años
Masas saladas y dulces de Michel Roux
En la línea de los libros Huevos y Salsas de Michel Roux, hoy os presentamos otro libro de este maestro…
hace 14 años
La Cocina de la Salud
Ayer fue presentado el nuevo libro que cuenta con la participación de Ferrán Adrià, La Cocina de la Salud, y…
hace 14 años
Gastrobotánica de Rodrigo de la Calle
Rodrigo de la Calle nos cuenta en el prólogo que el término gastrobotánica no se encuentra en el diccionario de…
hace 14 años
Guía completa de las técnicas culinarias
El instituto de educación administración hotelera y artes culinarias Le Cordon Bleu, que como sabemos, se considera una escuela de…
hace 14 años
¡Por el Huevo!
Hoy es el Día Mundial del Huevo, y con motivo de esta celebración y reconocimiento a uno de los alimentos…
hace 14 años
El Gran Libro del Huevo
Hace aproximadamente un año se publicó El Gran Libro del Huevo, un libro del Instituto de Estudios del Huevo que…
hace 14 años
Hornear pan, pastas y pasteles
Es casi un clásico para los aficionados a elaborar pan en casa contar en su biblioteca con el libro Hornear…
hace 14 años