La Cocina de la Salud
Ayer fue presentado el nuevo libro que cuenta con la participación de Ferrán Adrià, La Cocina de la Salud, y…
hace 14 años
Libros de Cocina
Gastrobotánica de Rodrigo de la Calle
Rodrigo de la Calle nos cuenta en el prólogo que el término gastrobotánica no se encuentra en el diccionario de…
hace 14 años
Guía completa de las técnicas culinarias
El instituto de educación administración hotelera y artes culinarias Le Cordon Bleu, que como sabemos, se considera una escuela de…
hace 14 años
¡Por el Huevo!
Hoy es el Día Mundial del Huevo, y con motivo de esta celebración y reconocimiento a uno de los alimentos…
hace 14 años
El Gran Libro del Huevo
Hace aproximadamente un año se publicó El Gran Libro del Huevo, un libro del Instituto de Estudios del Huevo que…
hace 14 años
Hornear pan, pastas y pasteles
Es casi un clásico para los aficionados a elaborar pan en casa contar en su biblioteca con el libro Hornear…
hace 14 años
Dim Sum, Las mejores tapas y aperitivos de la cocina oriental
Hoy os queremos mostrar un pequeño libro que puede servir de inspiración para la introducción en la elaboración de recetas…
hace 14 años
Keys to Good Cooking de Harold McGee
El próximo mes de octubre se publicará un nuevo libro de Harold McGee, su título, Keys to Good Cooking: A…
hace 14 años
4×20, Cocina imaginativa para presupuestos ajustados
Hace casi dos años que se estrenó el programa de menú diario 4x20 en Canal Cocina, un espacio presentado por…
hace 14 años
Panes del mundo
Paul Gayler nos facilita la ampliación de nuestro recetario de panes caseros con su libro Panes del mundo, desde los…
hace 14 años