Biografía de la Paella
José María Pisa es el autor del libro Biografía de la paella, un libro que tal día como hoy, 23…
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Una vez despertado el interés por la ciencia de la cocina entre los profesionales de los fogones y los que…
Con mayúsculas, así como lo define Andoni Luis Aduriz en el vídeo que podéis ver sobre estas líneas, es la…
Como en muchas otras disciplinas, en torno a la alimentación se conocen infinidad de mitos, algunos ciertos y otros no.…
Hace unos días conocíamos los nombres de los galardonados españoles en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía, el…
Un gran libro no siempre se mide por su tamaño, Las tapas de Dani García se presenta en una pequeña…
Os habíamos hablado del lanzamiento del libro La comida de la familia de Ferrán Adrià cuando se presentó la versión…
Hacía semanas que nos mirábamos La Enciclopedia de los Sabores cada vez que íbamos a la librería, pero en cada…
Hacía días que veíamos en distintas publicaciones la aparición de la segunda edición del Diccionario de Cocina de Alejandro Dumas,…
Hace unos días os mostramos algunas propuestas de libros de cocina para regalar en Navidad, y la verdad es que…