Historia de la gastronomía

Elaboración de queso Idiazábal

Ricardo Remiro, un pastor de la localidad de Eulate (Navarra) nos muestra en este vídeo la elaboración del queso Idiazábal.…

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La elaboración de mantequilla resulta muy interesante para quien no conoce su proceso, así que os mostramos este vídeo en…

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En el documental sobre la Elaboración artesanal del gofio (I), podíamos conocer el sistema artesanal que se empleaba para escoger,…

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En este documental podemos conocer la elaboración moderna y la elaboración artesanal del Gofio, una harina de cereales tostados muy…

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En este vídeo podemos ver cómo se hace el Queso de Tronchón en dos versiones, la artesanal, cuya producción es…

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Muchos ya conoceréis el origen de la Tarta Tatin, un postre clásico de la cocina francesa que ha seducido a…

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El secreto de la Tarta Sacher o Sachertorte es un secreto guardado celosamente por los responsables del Hotel Sacher de…

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El primer libro de cocina escrito y publicado en América fue el American Cookery de Amelia Simmons cuya primera edición…

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El próximo mes de febrero se inaugura el Museo del Pan de Mayorga, Valladolid. La finalidad del museo creado por…

hace 16 años

El panettone es un bollo tradicional italiano que se suele disfrutar en las fiestas navideñas junto a otro dulce también…

hace 16 años