Historia de la gastronomía | Gastronomía & Cía

Qué es un ‘Tuna melt’, ¿un sándwich de atún fundido?

¿Sabes qué es un 'Tuna melt sándwich'? Si lo traducimos literalmente nos encontramos con un sándwich de atún fundido, pero…

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Cualquier amante de la cocina y la gastronomía debe conocer la salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta…

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Este es el regalo que estás esperando, 'Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo' realizada…

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En el diccionario gastronómico incluimos denominaciones en inglés que se popularizan en otros países del mundo, incluido el nuestro, así…

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'Los Orígenes de la Cocina: Paleolítico y Neolítico' es el primer volumen de los ocho que conformarán el proyecto 'Historia…

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En Austria se han descubierto unos pequeños anillos elaborados con harina de trigo y cebada que datan de finales de…

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Se conocen como Pastéis de Nata y Pastéis de Belém a un dulce tradicional de Portugal que consiste en una…

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