El sabor a moho en el vino es el resultado de dos compuestos químicos denominados halofenoles y haloanisoles, así lo ha determinado una investigación de cuatro años realizada …
A partir de ahora se puede conocer la temperatura de una bodega antes de construirla y así elegir el lugar idóneo que permitirá una correcta crianza y maduración de los …
Hace unos días se presentó la Guía Peñín de los mejores vinos de España 2009, un referente enológico en el que podremos consultar más de 8.500 vinos catados, lo que se …
El vino está contaminado en casi todo el mundo, esta es la conclusión que se desprende de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Kingston (Reino Unido). …
Nuestros amigos nos cuentan cómo se ha desarrollado la cosecha D.O. Somontano y la materia obtenida tras finalizar la vendimia que al parecer, ha sido menos productiva de lo …
El 2009 será un año difícil para los vinos franceses, así lo manifiesta FEVS (la Federación de Exportadores de Vinos y Bebidas Alcohólicas de Francia). Esta conclusión se …
Hoy es noticia Australia, el motivo son los vinos elaborados con pescado, concretamente con un producto denominado ictiocola que se obtiene de la vejiga del esturión y que sirve …
Acabamos de conocer un invento que según indica su creador, el empresario Casey Jones, es capaz de mejorar el vino con ultrasonidos, Ultrasonic Wine Ager puede convertir una …
El próximo día 25 comenzará Wine & Spirit Education Trust en Murcia, se trata de un interesante curso en el que se proporcionará a los profesionales del sector …
El famoso cocinero del Reino Unido Heston Blumenthal y Don Mottram, profesor de Biociencia de la Universidad de Reading, protagonizaron un nuevo ejemplo de la unión entre …
