Se conoce como Charoset, Haroset o Jaroset (hebreo: חֲרֽוֹסֶת [ḥărōset]) a un plato dulce que se sirve en el Seder de Pesaj, el ritual festivo que manifiesta la …
Se conoce como Semla (Semlor en plural) a un pastelito de Cuaresma, es decir, un bollito dulce tradicional en Suecia, Finlandia y Estonia, que se tomaba por costumbre el martes …
Continuamos conociendo algunos términos culinarios franceses para nuestro diccionario gastronómico, y hoy os preguntamos qué es un Fait-Tout, termino compuesto que podéis …
Adolphe Dugléré (Burdeos 1805-París 1884) fue un cocinero francés, alumno de Antoine Carême, que dejó un gran legado culinario, que ahora recordemos os lo mencionamos en …
Hablamos del mismo producto si decimos stockfish, tørrfisk, pejepalo, peixepalo, estocafix, estocafis, stokvisch, stoccafisso o bacalao seco, pero no hay que confundirlo con el …
El término anglosajón pickles está muy extendido, básicamente designa a los alimentos que se preparan y/o se conservan en vinagre, pero hay que decir que hay ciertas …
Biarritz es una comuna francesa muy apreciada, entre otras cosas, por ser un prestigioso complejo de la costa atlántica francesa. Está situada aproximadamente a unos 40 …
Para conocer el Ajobacalao debemos acercarnos hasta Vélez-Málaga, un municipio de la comarca de La Axarquía (Málaga), de donde es originario este plato e incluso afirman que …
Clamart es una comuna francesa de la región Île de France (su capital es París), durante mucho tiempo dedicada a la agricultura, y en particular al cultivo de una leguminosa …
Conocemos dos versiones de hierbas aromáticas que se conocen como Hierbas Toscanas, la primera es la que se considera básica, y la segunda es la adaptación que cada cual …
