Es posible que sea la primera vez que os llegue una referencia sobre la mermelada seca, de hecho, no hemos encontrado ningún documento que hable de ella hasta el momento. ¿Y si …
En todas las cocinas con historia y tradición hay platos tan humildes como el que os vamos a comentar a continuación, ya habéis visto en el título que se trata del Aigo …
Hoy volvemos con un término gastronómico del inglés que define a un tipo de pastel, ya sabéis que hay cantidad de bizcochos, tartas y pasteles que por su forma, por sus …
Vamos a tratar un término que se utiliza a menudo en las cocinas profesionales, por lo que es muy fácil escucharlo en boca de los cocineros en los restaurantes, en los …
Se conoce como omurice (オムライス omu-rice), también como omuraisu (omu-raisu), a un plato contemporáneo de la cocina japonesa, una elaboración culinaria de influencia …
Ya son varios los términos de la lengua inglesa relacionados con el mundo de la repostería y la pastelería que hemos abordado en nuestro diccionario culinario, concretamente …
A veces utilizamos expresiones para explicar el procedimiento de elaboración de una receta y damos por hecho de que se entienden, pero tenemos que tener en cuenta que, …
El verbo amalgamar, término procedente de amalgama, se utiliza en distintos sectores y disciplinas, siendo una de las principales la química, donde amalgama se define como …
Se conoce como shamoji (杓文字, しゃもじ) a un utensilio imprescindible de la cocina japonesa, principalmente para la preparación del arroz, y para su servicio en …
En lugar de una tarta o pastel de los que se han puesto de moda en los últimos años, hoy vamos a hablar de algo más clásico, pues vamos a ver qué es un Slab Pie. Con este …
