De vez en cuando, en nuestras recetas incluimos como ingrediente la salsa Sriracha, y aunque desde hace ya unos años es uno de los condimentos picantes más populares e …
En el diccionario culinario de Gastronomía y Cía hoy recogemos un término utilizado principalmente en repostería y pastelería, se trata del azúcar hilado, también …
Como siempre, los españoles nos fijamos en la gastronomía popular o que se adopta en otros países como Estados Unidos, entre otros, ellos generan una tendencia y nosotros …
En la adopción de términos culinarios y gastronómicos franceses en nuestro diccionario, nos encontramos con la voz ‘croustadine’, un término muy fácil de encontrar en …
Disfrutar de una alimentación saludable no está reñido con comer cosas deliciosas, incluso un sándwich con crema de chocolate entra en este tipo de alimentación, simplemente …
Sommelier, Pannier, Fromelier… Seguro que con esto la mayoría ya tenéis la respuesta a la pregunta del titular, ¿qué es un fromelier? Para quien todavía no lo tenga claro …
Siempre se ha dicho que la lengua española es muy rica, pero también hay que reconocer que el diccionario de la Real Academia Española no está a la altura, ¿cómo es posible …
Para muchas personas, tanto si cocinan como si no, el término ‘agarrarse’ es totalmente conocido, pero hay otras tantas personas que no comprenden cómo se aplica el verbo …
Nuestras madres, abuelas e incluso nosotros mismos nos hemos visto en la cocina preparando los ingredientes de una receta ‘al estilo cuchillo al aire’, aunque muy …
Los italianos defienden a capa y espada su tradición culinaria, además de ser muy buenos a la hora de promocionarla y ensalzarla, de hecho, la gastronomía italiana no sólo es …
