Espárragos trigueros y espárragos verdes
Hay un poco de confusión con los espárragos, concretamente entre espárragos trigueros y espárragos verdes. Aunque muchas veces denominan a…
hace 15 años
Diccionario de cocina
Crumble
El Crumble es una receta dulce tradicional de Gran Bretaña que se puede degustar como postre o merienda y cuyo…
hace 15 años
Frittata
Una Frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana, y como generalmente sucede con este tipo de…
hace 15 años
Aceite de argán
De un tiempo a esta parte, el aceite de argán se ha convertido en uno de los ingredientes selectos en…
hace 15 años
Huevo duro
El huevo duro o huevo cocido se caracteriza por ser cocinado con su cáscara sumergido en agua hasta que la…
hace 15 años
Seitán
[photopress:seitan_carne_vegetal.jpg,full,centro] El seitán se conoce como la carne vegetal, está compuesto por proteína y en las dietas vegetarianas es uno…
hace 15 años
Clafoutis
La clafoutis o clafouti es una tarta de origen francés, concretamente de Lemosín (Limousin), región de la parte occidental del…
hace 15 años
Tipos de mousse
[photopress:mousse_chocolate_crema.jpg,full,centro] Se pueden hacer muchos tipos de mousse, aunque seguramente el más tentador, sobre todo para los más golosos, es…
hace 15 años
Beurre monté
La Beurre monté es una salsa de mantequilla del estilo de la Beurre Blanc, la gran diferencia es que la…
hace 15 años
Salade composée
Salade composée es un término culinario francés que simplemente define a una ensalada compuesta, es decir, una ensalada con varios…
hace 15 años